Resep Bika Ambon Panggang Asli Medan Yang Lembut Dan Enak


Nama bika ambon memang sudah tidak asing lagi di telinga kita semua, karena penganan bika ambon sudah sering hadir pada acara acara atau perayaan hari besar sebagai sajian kue tradisional yang cukup diminati. Bika ambon sebenarnya penganan yang berasal dari kota Medan, dan bukan dari kota Ambon seperti namanya. Kue bika ambon ini memiliki dua macam, ada bika ambon kukus dan bika ambon panggang, yang kedua nya memiliki resep bika ambon yang sama, hanya saja proses pematangan kue nya saja yang berbeda. Untuk kali ini saya khusus akan memberikan resep bika ambon panggang asli Medan yang lembut dan enak untuk anda semua.

Kue bika ambon, memiliki warna yang khas, yaitu warna kuning dengan tekstur kue yang berongga seperti sarang semut. Selain itu rasa nya yang lembut dan enak menjadikan kue bika ambon ini disukai oleh banyak orang. Akan tetapi banyak orang yang mengeluh kesulitan untuk membuat kue bika ambon, karena kebanyakan hasil pembuatan nya menjadi bantat dan tidak menyarang seperti sarang semut.

Membuat kue bika ambon ini terbilang susah susah gampang, tidak seperti bolu biasa, bika ambon memiliki proses pembuatan yang terbilang cukup ribet dan memakan waktu. Tetapi semua itu tidak menjadi masalah karena hasil pembuatan kue ini akan menjadi seperti yang kita harapkan, yaitu bika ambon panggang yang lembut dan enak.

Bagi anda yang penasaran bagaimana sih resep bika ambon panggang asli Medan yang lembut dan enak, supaya menghasilkan kue yang bika ambon yang kita ingin kan ??

Untuk mengetahuinya, sebaiknya anda menyimak betu betul bahan serta langkah langkah pembuatan bika ambon di bawah ini, baca dengan baik dan pahami resep bika ambon asli medan yang lembut dan enak ini, sebelum anda mempraktekan nya.

menuresepmasakan01.blogspot.com

Resep Bika Ambon Panggang Asli Medan Yang Lembut Dan Enak

Bahan bahan yang harus disiapkan untuk membuat bika ambon asli Medan yang lembut dan enak :

  • 300 gram tepung sagu kualitas baik
  • 100 gram tepung terigu berprotein sedang ( yang biasa digunakan untuk membuat roti )
  • 1 gelas ari kelapa yang diambil dari kelapa yang masih segar
  • 15 butir telur ayam berukuran sedang, pisahkan antara putih dan kuning nya saja dan kita gunakan yang bagian kuning nya saja
  • 1 sendok vanili
  • ½ sendok makan garam dapur
  • 11 gram ragi instant sebagai pengembang adonan
  • 450 gram gula pasir
  • 2 butir kelapa yang sudah tua, parut dan peras ambil santan nya lalu dimasak hingga mendapatkan 600 mil santan kental
  • Siapkan Loyang berukuran sedang dan olesi Loyang dengan minyak secara merata ke seluruh bagian dalam Loyang agar adonan tidak lengket saat diangkat dari Loyang.

Langkah langkah membuat bika ambon panggang asli medan yang lembut dan enak

  1. Siapkan wadah berukuran sedang, lalu masuk kan adonan biang yang terdiri dari tepung terigu dan ragi instan. Aduk kedua bahan hingga tercampur rata, kemudian masukan air kelapa sedikit demi sedikit sambil dia aduk perlahan. Pastikan ke semua bahan tercampur rata, dan di aduk sampai tidak terdapat gumpalan tepung di dalam nya. Biarkan dalam wadah adonan ini sekitar 30 menit.
  2. Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan wadah lain untuk mencampurkan adonan yang terdiri dari gula pasir, vanili dan garam. aduk semua bahan hingga tercampur rata. Setelah itu, masuk kan satu persatu kuning telur nya sampai habis sambil terus diaduk dengan menggunakan spatula.
  3. Setelah adonan biang tadi terasa sudah mengembang, campur kan adonan dari wadah kedua tadi ke dalam adonan biang lalu aduk hingga semua ter campur rata. Setelah itu tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit dan aduk hingga semua adonan tercampur rata.
  4. Selanjutnya masuk kan santan kental nya ke dalam adonan tadi dan aduk lagi hingga tercampur rata.biasanya adonan ini masih terdapat gumpalan.
  5. Jika masih terdapat gumpalan gunakan saringan kelapa untuk menyaring campuran adonan ini. tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam saringan sambil diaduk dengan spatula dan adonan menjadi halus tanpa gumpalan.
  6. Setelah semua adonan menjadi halus dan tidak terdapat gumpalan. Diamkan kembali adonan ini selama kurang lebih 2 jam, agar adonan ini kembali mengembang dan menghasilkan kue bika ambon yang berongga seperti sarang semut.
  7. Untuk proses pematangan, siapkan oven lalu panasakan terlebih dahulu.
  8. Ambil loyang untuk memanggang yang sudah diolesi minyak di seluruh bagian dalam nya.
  9. Tuangkan adonan bika ambon ke dalam loyang. Sebagai catatan jangan mengaduk adonan, karena bisa membuat bantat adonan yang sudah mengembang ini. cukup tuangkan saja adonan ke dalam loyang sedikit demi sedikit hingga adonan nya habis.
  10. Langkah terakhir yaitu masukan loyang yang sudah berisi adonan bika ambon ini ke dalam oven yang sudah dipanas kan tadi. Gunakan api yang sedang dan biarkan pintu oven terbuka sedikit atau jika kita menggunakan panggangan baking, jangan ditutup terlebih dahulu jika sudah sekitar 10 menit tutup kembali.
  11. Panggang lah kue bika ambon ini sekitar 20 menit hingga kulit luar dari bika ambon ini berwarna coklat dan dalam nya matang sempurna.
Baca Juga : Resep Membuat Brownies Panggang Yang Enak Dan Lembut

Baca Juga : Resep Cake Putih Telur Panggang Rasa Pandan Wangi

Baca Juga : Resep Kue ulang Tahun Black Forest Sederhana Yang Simpel Dan Irit 

Cukup mudah bukan membuatnya, hanya membutuhkan sedikit kesabaran karena anda harus menunggu adonan mengembang sebelum dipanggang. Tetapi intinya pembuatan kue bika ambon ini terbilang mudah dan gampang. Siapa pun bisa membuatnya, tanpa harus mengeluhkan kesulitan membuat bika ambon ini. yang penting perhatikan bahan apa saja yang digunakan dan bagai mana langkah langkah dalam pembuatan bika ambon ini. ingat juga tips yang saya berikan seperti bagai mana membuat adonan menjadi halus tanpa gumpalan dan juga tekhnik pemangnggangan agar menghasil kan kue yang lembut dan enak serta mengembang berongga seperti sarang semut.

Untuk variasi bika ambon anda bisa menambahkan pasta pandan yang akan menghasilkan bika ambon pandan atau bika ambon keju yang divariasi kan dengan menambahkan keju kedalam adonan nya. Selain itu proses pematangan bisa disesuaikan dengan selera anda, apakah anda ingin membuat bika ambon panggang atau bisa juga bika ambon kukus, terserah mana yang anda sukai.

Sekian dahulu resep bika ambon panggang asli Medan yang lembut dan enak ini saya bagikan untuk anda semua, semoga bermanfaat dan selamat mencoba resep dari saya ini.



Jika Anda menyukai Artikel di blog ini, Silahkan klik disini untuk berlangganan gratis via email, Anda akan mendapat kiriman artikel setiap ada artikel yang terbit di Resep Lia


0 komentar:

Posting Komentar