Resep Ayam Balado Hijau Asli Minang Yang Sedap Dan Mantap

Jumpa lagi dengan kami, kepada para sahabat pembaca dimanapun berada, masih seputar resep resep masakan, kali ini kami akan memberikan satu resep lagi yang pastinya disukai oleh mayoritas pencinta masakan nusantara yaitu resep ayam balado hijau. Masakan yang satu ini tentu sudah tidak asing lagi, kenapa tidak karena menu ayam balado hijau biasanya banyak tersedia di setiap rumah makan minang.

Resep Ayam Balado Hijau Asli Minang Yang Sedap Dan Mantap

Baca Juga : Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Ala Rumah Makan Padang  

Ayam balado hijau sebenarnya adalah varian lain dari masakan ayam balado, biasanya ayam baldo menggunakan cabai merah sebagai bahan bumbu utama, tetapi dalam resep kali ini bumbu ayam balado hijau menggunakan cabai hijau, meskipun demikian tidak mengubah cita rasa yang ada. Seperti yang sudah kita ketahui masakan orang minang identik dengan rasa pedas, seperti hal nya masakan ayam balado hijau ini.

Rasa unik yang terdapat dalam ayam balado hijau ini menciptakan rasa yang sedap dan mantap, karena rasa pedas dari ayam balado hijau sedikit berbeda dengan ayam balado biasanya. Selain itu masakan ini untuk mensiasati harga cabai merah yang akhir akhir ini selalu melonjak tinggi.

Mempersingkat waktu sebaiknya langsung saja saya berikan resep ayam balado hijau nya, catat dan simak baik baik ya Bunda....

Resep Ayam Balado Hijau

Bahan bahan : 

1 ekor ayam kampung / potong, bagi menjadi 8/12 potong sesuai selera
3 lembar daun jeruk purut
1 sdm air perasan jeruk nipis
2 batang serai ( geprek )
Minyak untuk menumis secukupnya
Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan : 

1 ons cabai hijau besar yang segar
10 siung bawang merah
8 siung bawang pituh
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt garam / sesuai selera

Cara membuat ayam balado hijau : 


  • Lumuri ayam yang sudah dibersihkan tadi dengan air jeruk nipis dan garam, lalu biarkan selama kurang lebih 15 menit agar bau amis ayam hilang dan ayam akan cepat empuk jika dimasak
  • Goreng ayam di dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan, lalu sisihkan 
  • Siapkan minyak panas lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama daun jeruk dan serai, tumis hingga matang, tambahkan sedikit air agar bumbu matang sempurna
  • Setelah bumbu matang, masukan ayam yang sudah digoreng tadi lalu aduk hingga semua bumbu merata pada ayam, 
  • Angkat lalu pindahkan kedalam piring saji dan siap untuk dinikmati sebagai lauk makan nasi


Sekian dulu sajian resep kali ini, mudah mudahan bermanfaat dan selamat mencoba





Jika Anda menyukai Artikel di blog ini, Silahkan klik disini untuk berlangganan gratis via email, Anda akan mendapat kiriman artikel setiap ada artikel yang terbit di Resep Lia


0 komentar:

Posting Komentar